糯米可以和酒同时吃吗？

Question

我做糯米饭时总喜欢放入一些酒来调味这样好吗？糯米可以和酒同时吃呢？

Answer 1

糯米可以和酒同时吃，但需注意适量。糯米与酒同食可能加重胃肠负担，特殊人群需谨慎。

1、消化负担

糯米黏性高且含支链淀粉，与酒精同食可能延缓胃排空，易引发胃胀、反酸等不适。

2、血糖波动

糯米升糖指数较高，酒精会抑制肝糖原分解，两者叠加可能增加血糖异常风险。

3、酒精吸收

高碳水化合物可能加速酒精吸收，导致醉酒反应加重，出现头晕、恶心等症状。

4、特殊禁忌

胃肠疾病、糖尿病患者及服药期间应避免同食，酒精可能影响药物代谢或加重病情。

建议分开食用并控制摄入量，饮酒前可先食用易消化食物，避免空腹饮用高度酒。