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鸡蛋煮多久好呢?
病情描述:
我平常没煮过鸡蛋,男朋友今天说他想吃,鸡蛋煮多久好呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    鸡蛋一般煮8-10分钟为宜,具体时间受到鸡蛋大小、火力大小、海拔高度、个人口感偏好等多种因素的影响。

    1、鸡蛋大小

    大号鸡蛋需要延长煮制时间1-2分钟,小号鸡蛋可适当缩短时间。

    2、火力大小

    大火煮沸后转中小火慢煮可避免蛋壳破裂,保持蛋黄嫩滑。

    3、海拔高度

    高海拔地区水沸点降低,需延长煮制时间2-3分钟确保蛋黄凝固。

    4、口感偏好

    喜欢溏心蛋可煮6-7分钟,全熟蛋需10-12分钟,过度煮沸会导致蛋黄发青。

    煮好的鸡蛋应立即用冷水浸泡便于剥壳,新鲜鸡蛋冷藏保存后更易剥除蛋壳,建议选择生产日期较近的鸡蛋。

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