孕妇吃鳝鱼需要注意什么？

Question

我怀孕了，家婆经常给我补身子，今天又买了鳝鱼，孕妇吃鳝鱼需要注意什么呢？

Answer 1

孕妇适量食用鳝鱼有助于补充优质蛋白和矿物质，需注意选择新鲜鳝鱼、彻底煮熟、控制食用量、避免与寒凉食物同食。

1、选择新鲜：

购买活鳝鱼或冰鲜鳝鱼，避免变质产品。腐败鳝鱼可能产生组胺，导致胃肠不适或过敏反应。

2、彻底煮熟：

鳝鱼需100℃以上高温烹饪10分钟以上，杀死寄生虫和致病菌。生食或半生鳝鱼可能感染颚口线虫等寄生虫。

3、控制食量：

每周食用不超过200克，过量可能加重肝肾负担。鳝鱼富含蛋白质和嘌呤，肾功能异常孕妇需谨慎。

4、搭配禁忌：

避免与螃蟹、苦瓜等寒性食物同食。中医认为鳝鱼性温，与寒凉食物同食可能引起胃肠不适。

建议孕妇保持饮食多样化，鳝鱼可与豆腐、山药等搭配烹饪，出现皮疹、呕吐等过敏症状需立即停食并就医。