杂粮有保健的营养作用吗？

Question

想要不吃药物保健，朋友说多吃红薯杂粮可以达到保健的效果，杂粮有保健的营养功效吗？

Answer 1

杂粮确实具有保健的营养作用，主要包括膳食纤维丰富、维生素矿物质含量高、低升糖指数、植物化学物质多样等优势。

1、膳食纤维丰富

杂粮中不可溶性膳食纤维含量较高，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘，同时可溶性膳食纤维能帮助调节血脂水平。

2、维生素矿物质高

杂粮富含B族维生素、维生素E以及铁、锌、镁等矿物质，这些营养素对维持新陈代谢和免疫功能具有重要作用。

3、低升糖指数

多数杂粮的升糖指数较低，有助于平稳血糖，适合糖尿病患者和需要控制体重的人群适量食用。

4、植物化学物质

杂粮中含有多种植物化学物质如多酚类、黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎等潜在保健功效。

建议将杂粮作为日常膳食的一部分，与精制谷物搭配食用，注意循序渐进增加摄入量以避免胃肠不适。