从哪里才能摄入单不饱和脂肪？

Question

平时生活饮食中应该吃些什么来摄入单不饱和脂肪？

Answer 1

单不饱和脂肪可从橄榄油、牛油果、坚果、鱼类等食物中摄入，也可通过菜籽油、茶油等植物油补充，建议结合膳食均衡适量食用。

1、橄榄油

橄榄油富含油酸，是单不饱和脂肪的优质来源，适合凉拌或低温烹饪，每日摄入量建议控制在25克以内。

2、牛油果

牛油果果肉中单不饱和脂肪占比高，可直接食用或制作沙拉，每100克约含15克健康脂肪。

3、坚果类

杏仁、腰果、榛子等坚果含有丰富单不饱和脂肪酸，每日建议摄入30克左右，需注意选择原味未加工产品。

4、深海鱼类

三文鱼、金枪鱼等富含单不饱和脂肪与Omega-3脂肪酸，每周建议食用2-3次，采用清蒸等低温烹调方式。

日常饮食中可将上述食物与全谷物、蔬菜搭配，避免高温油炸破坏营养成分，心血管疾病患者需在医生指导下调整摄入量。