将鸡蛋取出后可以再放入冰箱吗？

Question

每次做饭从冰箱取出的鸡蛋都会多出一两个，将鸡蛋取出后可以再放入冰箱吗？

Answer 1

一般是可以再次放入冰箱的，在存放鸡蛋前一定不要清洗，因为鸡蛋上不但有小气孔，还有一层薄膜，清洗后会把膜破坏掉，从而导致细菌通过气孔进入蛋内，而加快鸡蛋变质，同时冷藏时温度保证5~7度即可，最好做到较尖的部位向下，这样可以很好的避免散黄，还能使保存的时间延长。

Answer 2

从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。