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豆腐的营养价值是什么？

女，25岁

病情描述:

老公很喜欢吃豆腐，经常要我买来做菜，他吃多了没见他腻，可把我吃怕了，豆腐的营养价值是什么？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

豆腐也富含钙，同时含有大豆中的丰富卵磷脂，卵磷脂在人体中可以作为神经递质乙酰胆碱的原料物质，对维持记忆力有好处。

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