春笋有什么营养价值？

Question

我家是种春笋的，吃了那么多年的春笋，医生，春笋有什么营养价值？

Answer 1

春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，纤维素、氨基酸含量较高。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。