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鸡蛋煮的越久越好吗?
病情描述:
我媳妇很喜欢吃煮鸡蛋,我常常给她煮,鸡蛋煮的越久越好吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-08-27 22:47
    这种说法是不对的,有的人认为鸡蛋煮越久越好,这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。
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