吃香菜根有什么保健作用？

Question

我帮妈妈洗香菜的时候妈妈告诉我香菜根也可以吃,吃香菜根有什么保健作用？

Answer 1

香菜根具有促进消化、抗氧化、改善食欲、辅助排毒等保健作用。适量食用香菜根有助于胃肠健康，但需注意食物过敏风险。

1、促进消化

香菜根含挥发油和膳食纤维，能刺激消化液分泌，帮助缓解腹胀。胃肠功能紊乱者可切碎凉拌食用。

2、抗氧化

含有的槲皮素和多酚类物质能清除自由基，建议与富含维生素C的蔬菜水果搭配食用效果更佳。

3、改善食欲

特殊香气成分可激活味觉神经，食欲不振时可用香菜根煮水代茶饮，但胃溃疡患者应慎用。

4、辅助排毒

其中的硫化物能促进肝脏解毒酶活性，适合与动物肝脏同食，但肾功能不全者不宜过量摄入。

可将新鲜香菜根洗净后泡水或炖汤，每日摄入量建议控制在50克以内，出现皮疹或腹泻应立即停用并就医。