用啤酒做菜有哪些作用呢？

Question

我女朋友做菜的时候经常用到啤酒，过量喝啤酒对身体有什么影响呢？

Answer 1

相较于举杯对饮，涂禹晴营养师认为啤酒也可尝试用于料理中，加入肉类等食物中炖煮或熬汤，不仅可挥发酒精，菜餚中能保留独特的麦香味及甘甜味，增加风味，减少调味料的使用量，比起一般高油高钠快炒的下酒菜配啤酒组合，啤酒料理较无酒精的负担。