烧烤后吃梨的作用有哪些？

病情描述:

在同学家烧烤完后，同学的妈妈提了一袋的梨出来给我们吃，说烧烤过后要吃点梨，烧烤后吃梨的作用有哪些？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

韩国科学家调查发现，进食煎烤食品后吃一个梨，不失为一种健康的饮食方式。煎烤类食品经过烟熏火燎，产生较多的苯并芘等致癌物，而梨尤其是梨汁含有的抗癌物丰富，可以消除或排除致癌物，在一定程度上保护胃肠免受癌症之害。

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