霉变的甘蔗有毒吗 - 问答频道

霉变的甘蔗有毒吗

病情描述:

昨天买甘蔗时没有注意看，现在才发现已经霉变了，这种甘蔗有毒吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

甘蔗发霉后就会有毒，而且毒性很大，里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主，中枢神经为弥漫性损害，病理变化主要为脑水肿并可损害锥外系统，后遗症常难复逆。

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