土豆怎么吃营养保留最多呢？

病情描述:

土豆这种食物怎么吃营养保留最多呢，哪种烹饪方法最好？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

土豆的烹饪方法是很多的。土豆煮着吃可以获得更多的营养元素，而且不要将土豆切成小块，这样虽然可以节省把它们煮熟的时间，但会减少75％的矿物质含量。

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