山药的优点有什么？

病情描述:

母亲最近特别爱用山药来做汤，会做山药排骨汤，或者是其他的汤类，山药的优点有什么？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

山药里所含有的淀粉可以，促进葡萄糖的代谢。其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

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