银耳含有哪些营养

病情描述:

自从买了养生壶之后，我每天都要做银耳粥吃，银耳都含有哪些营养呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

银耳的营养十分丰富，银耳中含有蛋白质、脂肪、矿物质及糖类。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能提供。

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