莲雾鸡腿肉的做法和作用是什么？

病情描述:

在网上看到了一道莲雾鸡腿肉，第一次看到这样的菜，想了解一下它的做法是什么？以及作用是什么？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

莲雾加上鸡腿肉是很营养的搭配，而这道菜的做法是将莲雾2个洗净，切小块，鸡腿肉150g洗净、切片，加精盐入味，淀粉抓匀，用油滑过。锅置火上，倒入适量色拉油烧热，炒香葱、姜花、胡萝卜花，放入莲雾、鸡片，加精盐炒熟，勾芡即成。此菜润喉利咽，生津液、利尿通便、调中理气。

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