油炸的食物会对身体造成伤害吗？ - 问答频道

油炸的食物会对身体造成伤害吗？

女，38岁

病情描述:

油炸的食物吃多了会对身体造成伤害吗，是什么样的伤害呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

油炸的食物对身体是有损伤的。在植物油中加氢，可将油转化成固态，其所含脂肪即为反式脂肪。长期食用油炸类食品可导致脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病。

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