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煎炸食品对健康有害吗

女，32岁

病情描述:

自己一直喜欢吃各种煎炸食品，这类食品会对健康有害处吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

煎炸食品对健康有害，煎炸对欧米伽3脂肪酸(一种不饱和脂肪酸，有益心脑血管健康)的破坏是最严重的，在此过程中还可能产生致癌物。相关研究表明，油炸鱼、油煎鱼等，多吃不仅无益心脑血管健康，甚至可能有害健康。

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