煎炸食品对健康有害吗

Question

自己一直喜欢吃各种煎炸食品，这类食品会对健康有害处吗？

Answer 1

煎炸食品对健康有害，煎炸对欧米伽3脂肪酸(一种不饱和脂肪酸，有益心脑血管健康)的破坏是最严重的，在此过程中还可能产生致癌物。相关研究表明，油炸鱼、油煎鱼等，多吃不仅无益心脑血管健康，甚至可能有害健康。