吃海蜇的时候要注意什么？

Question

我买了一些海蜇，准备自己调着吃，在吃海蜇的时候需要注意什么？

Answer 1

需要注意清洁，在吃海蜇的时候一定要用清水洗干净，买来的海蜇当中有好多泥沙，要用盐水先浸泡一会儿，将泥沙去除。有异味或者是腐烂变质的海蜇是不可以吃的，新鲜海蜇也不可以吃，因为新鲜海蜇里面水分比较多，皮体较厚，并且还有一定毒素。只有经过食用盐浸泡之后的海蜇才可以吃。

Answer 2

海蜇是餐桌上常见的美食，但是在吃海蜇时要注意：有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。