番茄和胡萝卜怎么吃更健康？

病情描述:

我很喜欢吃番茄和胡萝卜这两种蔬菜，这两种蔬菜怎么做可以更健康呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

建议你都炒着吃。番茄中的番茄红素、胡萝卜富含的β-胡萝卜素，都是脂溶性营养物质，加油烹炒后更易被人体吸收，发挥其保健功效。

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