为什么不能经常吃腌制的食物呢？

病情描述:

我很喜欢腌菜的味道，但是为什么不能经常吃腌制的食物呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

腌制的食物中会产生致癌的物质。腌制品中含有大量的盐，盐的含量过多易导致身体细胞脱水，还会提高高血压的发病几率。蔬菜被腌制过久之后，其中的水分和营养物质都会流失，其食用价值大大降低。肉类被腌制之后会产生一种致癌物质，所以腌制品可谓是5大减寿食物之首。

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