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蔬菜都可以生吃吗

病情描述:

在一个帖子中看到蔬菜生吃更营养，那所有的蔬菜都可以生吃吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

有些蔬菜比较适合吃，但是某些生吃就容易导致消化不良，如土豆、山药、芋艿等，因为富含淀粉，而淀粉粒不易破裂，必须熟吃，否则无法消化。

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