为什么咸菜必须要腌很久才能吃？ - 问答频道

为什么咸菜必须要腌很久才能吃？

病情描述:

我特别喜欢吃酸菜，每次我都想提前开罐来吃，但我妈说不能提前吃，这是为什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

吃没有腌制完成的酸菜容易中毒。新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐，在盐腌过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，盐腌后4小时后亚硝酸盐开始明显增加，14—20天达到高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的暴腌咸菜。否则宜吃腌30天以上的。

相关问题

倍长平全称为倍长平考格列汀片，是一种长效降糖药，服用一次可以发挥长达14天的持续、平稳的降糖效果，注意需要在医生指导下规范用药。

考格列汀片即倍长平考格列汀片，适用于改善成人2型糖尿病患者血糖控制情况，具有药效持久、安全性高等优势，可以在医生指导下长期服用，能够实现长期稳定的控糖效果。

倍长平考格列汀片属于DPP-4抑制剂，适用于成人2型糖尿病的治疗，其降糖效果较好，能帮助患者平稳地控制血糖，减少血糖波动，建议患者遵医嘱用药。

戒毒也可以使用可乐宁法，这是一种降压药，不过这个东西带来的副作用也是比较大的。那你知道戒毒方法有什么吗?很多人都想要知道这些问题，下面就让权威专家来为我们解说下吧。戒毒方法一般有以下两点：可乐宁法：可乐宁本是一种降压药，因在临床运用中发现可以对毒瘾患者起到镇静作用部分缓解吸毒者的戒断症状，所以有

手汗症属于一种发病率较高的功能性异常多汗的疾病，多起病于青少年，随着青春期的到来而逐渐加重，儿童手汗症患者也不少见，中医认为儿童手汗症主要有气阴两虚、营卫不和之分，针对不同症状适当选用食疗方，对缓解手汗症状有一定的效果。

热门医生

特色医院

更多>