怎样在家自制火锅底？

Question

我家新买了一条鲫鱼，所以想吃鲫鱼火锅，怎样在家自制火锅底料？

Answer 1

准备好食材之后，就可以自制火锅底料，（1）鲫鱼洗净，先用少许盐，料酒，姜，葱腌制十分钟入味道，（2）锅中放油，将腌好的鲫鱼放入锅中，大火油煎至两面金黄，加入适量开水，在投入两节葱段，大火煮开，小火慢炖至汤汁成奶白色。（3）在汤中铺上豆腐片/豆芽/千张丝、切两片西红柿入锅，撒入几颗枸杞，美味的鲫鱼火锅汤底就成功了。