蔬菜会自身带着毒素吗？

病情描述:

为了避免夏季腹泻，所以特别少吃肉类，但是听说蔬菜也带着毒素，是这样吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

夏天的时候就是应该少吃一些肉类，但是有一些蔬菜自身也是带着毒素的，第一种陷阱是由于蔬菜自身携带的毒素引起的。如扁豆、四季豆的豆荚中都含有蛋白凝聚素和溶血素，这两种有毒物质都会引起人体中毒或肝脏坏死。

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