怎样做辣油鱼更有营养？

Question

以前冬天想要吃辣鱿鱼的时候都是去饭店吃，自己在家也不会做，怎样做辣油鱼更有营养呢？

Answer 1

冬天的时候尤其适合吃辣鱿鱼，因为口味有点儿香辣还可以驱寒，做法：鲩鱼片以胡椒粉、蛋清、料酒、盐腌制备用;开锅烧开油，放入姜片、蒜头、豆瓣酱、一半的花椒和干辣椒爆香，倒入500毫升水煮开，然后放入鱼片烫2分钟，倒入装有芽菜的盘上，再烧开油，放入剩下的一半花椒和干辣椒爆香，倒在鱼片上，最后撒上葱花即成。