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怎样做辣油鱼更有营养?
病情描述:
以前冬天想要吃辣鱿鱼的时候都是去饭店吃,自己在家也不会做,怎样做辣油鱼更有营养呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    冬天的时候尤其适合吃辣鱿鱼,因为口味有点儿香辣还可以驱寒,做法:鲩鱼片以胡椒粉、蛋清、料酒、盐腌制备用;开锅烧开油,放入姜片、蒜头、豆瓣酱、一半的花椒和干辣椒爆香,倒入500毫升水煮开,然后放入鱼片烫2分钟,倒入装有芽菜的盘上,再烧开油,放入剩下的一半花椒和干辣椒爆香,倒在鱼片上,最后撒上葱花即成。
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