鲟鱼鱼籽营养高吗？ - 问答频道

鲟鱼鱼籽营养高吗？

病情描述:

第一次吃鲟鱼的鱼籽，颗颗饱满，口感很棒，不知道它的营养怎样？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鲟鱼鱼子营养很丰富，它颗粒大且饱满，色泽乌黑亮丽，富含17种氨基酸及多种微量元素，被誉为“黑色黄金”。用鲟龙鱼子制成的鱼子酱为美食珍品，过去一直是皇家贡品；在西方，品味鲟龙鱼鱼子酱亦是上流社会的专利，甚至是身份、地位的象征。

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