怎样吃香椿芽最健康？ - 问答频道

怎样吃香椿芽最健康？

病情描述:

今天我突然想吃香椿了，打算下午去买电，我想知道香椿要怎样吃才最健康？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

吃香椿有增强食欲的作用，香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋，如果喜欢凉拌豆腐吃，也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃，用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。

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