吃太多的味精有什么坏处？

Question

虽然炒菜的时候经常会放味精调味，但是听说不能多吃，如果吃了太多的味精会有什么危害呢？

Answer 1

味精是调味的，不可以多吃，因为味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质，如果过多摄入，会干扰神经系统的自然规律。因此部分体质较敏感的人，食用过量的味精之后会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛，甚至休克等一系列症状，有人还会出现焦躁、心慌意乱。