生番茄和熟番茄哪个更有营养？

Question

我有健身的习惯，所以平常我也很注重饮食，我想了解一下生番茄和熟番茄哪个更有营养？

Answer 1

熟番茄会更有营养一些。番茄富含的抗氧化剂番茄红素可以有效预防动脉硬化、降低患心脏病的风险。与生的相比，煮番茄中的番茄红素更容易被人体充分吸收。