烂姜能不能吃呢？

Question

家中有些姜，外皮有些烂了，妈妈说烂姜不烂味，去掉腐烂的地方还可以吃，烂姜还能吃吗？

Answer 1

烂姜是不可以吃的，因为腐烂生姜产生毒素亦可致癌，有人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险。因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。