皮蛋可以与醋一起吃吗 - 问答频道

皮蛋可以与醋一起吃吗

病情描述:

我准备用皮蛋做下酒菜，如果凉拌，可以放入食醋吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

吃皮蛋时要注意搭配方面的禁忌，碱性皮蛋直接和醋不能放在一起吃，钙要结合醋酸形成沉淀，不好消化，有可能产生毒素，引发食物中毒的。

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