皮蛋可以与醋一起吃吗

Question

我准备用皮蛋做下酒菜，如果凉拌，可以放入食醋吗？

Answer 1

吃皮蛋时要注意搭配方面的禁忌，碱性皮蛋直接和醋不能放在一起吃，钙要结合醋酸形成沉淀，不好消化，有可能产生毒素，引发食物中毒的。