绿豆汤怎样煮才能消暑呢？

Question

在夏天比较容易中暑，所以我就经常喝一些绿豆汤，怎样煮绿豆汤才有消暑的作用呢？

Answer 1

绿豆汤消暑的煮法主要有控制火候、搭配食材、调整浓度、适时饮用。

1、控制火候

绿豆需大火煮沸后转小火慢炖30分钟，避免久煮导致营养流失，汤色浑浊。

2、搭配食材

可加入薄荷、百合或莲子等清热食材，增强解暑功效，但体质虚寒者慎用。

3、调整浓度

绿豆与水的比例建议1:8，煮至豆皮微裂即可，过稠影响消化吸收。

4、适时饮用

晾至常温或冰镇后饮用效果更佳，避免空腹饮用，每日不超过500毫升。

煮制时建议使用砂锅或玻璃器皿，避免用铁锅导致汤色发黑；糖尿病患者饮用时无须加糖。