怎样炖鸡汤对孕妇更有营养？

Question

自从老婆怀了二胎之后，什么东西都不想吃，怎样炖鸡汤对孕妇更有营养？

Answer 1

孕妇炖鸡汤可选择乌鸡、土鸡等优质蛋白来源，搭配红枣、枸杞、山药、胡萝卜等食材，有助于补充铁、维生素和膳食纤维。建议少油少盐，避免添加过多香料，炖煮时间控制在1.5-2小时以保留营养。

一、选材

优选散养土鸡或乌鸡，脂肪含量较低且富含优质蛋白和血红素铁，避免选择激素含量高的速成鸡。

二、配料

添加红枣补铁、枸杞明目、山药健脾，胡萝卜提供β-胡萝卜素，避免使用当归、川芎等活血药材。

三、处理

鸡肉焯水去除血沫后冷水下锅，大火煮沸转小火慢炖，可加入少量姜片去腥，撇除表面浮油。

四、调味

起锅前10分钟加盐调味，可滴入少许柠檬汁促进铁吸收，避免使用鸡精、味精等添加剂。

每周饮用2-3次为宜，搭配深色蔬菜和杂粮主食更佳。妊娠期高血压或血糖异常者需遵医嘱调整食谱。