毛豆吃了能降血脂吗？

Question

我血脂有点高，想吃些能降血脂的食物，吃毛豆可以降血脂吗？

Answer 1

毛豆有助于辅助降低血脂，但无法替代药物治疗。毛豆富含膳食纤维、植物蛋白、大豆异黄酮等成分，主要通过减少胆固醇吸收、促进脂质代谢等机制改善血脂水平。

毛豆中的水溶性膳食纤维能与肠道内胆汁酸结合，减少胆固醇重吸收，促进其排出体外。大豆蛋白可抑制肝脏胆固醇合成酶的活性，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。大豆异黄酮具有类雌激素作用，能调节脂蛋白脂肪酶活性，加速甘油三酯分解。毛豆还含有卵磷脂、维生素E等抗氧化成分，可减少氧化型低密度脂蛋白形成，改善血管内皮功能。但需注意单纯依靠毛豆降血脂效果有限，对于中重度高脂血症仍需配合药物治疗。

建议将毛豆作为日常膳食的一部分，每周食用3-4次，每次50-100克。可水煮后凉拌或清炒，避免高油高盐烹饪方式。高脂血症患者应保持低脂饮食，限制动物内脏、肥肉摄入，增加全谷物、深海鱼类、坚果等食物。规律进行有氧运动，控制体重在正常范围。定期监测血脂指标，在医生指导下必要时使用阿托伐他汀钙片、非诺贝特胶囊等降脂药物。