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紫菜西红柿蛋汤可通过准备食材、处理食材、控制火候、调味四个步骤制作。
需要紫菜、西红柿、鸡蛋、食盐、香油等材料,紫菜提前用清水泡发,西红柿洗净切块。
鸡蛋打散成蛋液,西红柿去皮后切成小块,紫菜撕成适合入口的大小。
水烧开后放入西红柿煮至软烂,转小火缓缓倒入蛋液形成蛋花,最后加入紫菜煮30秒。
根据个人口味加入适量食盐,淋上少许香油提香,撒上葱花即可出锅。
制作时注意食材新鲜度,西红柿去皮可提升口感,蛋液要缓慢倒入才能形成漂亮的蛋花。
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