紫菜西红柿蛋汤怎么做呢？

Question

女儿今天要喝紫菜西红柿蛋汤，这种汤怎么做好吃呢？

Answer 1

紫菜西红柿蛋汤可通过准备食材、处理食材、控制火候、调味四个步骤制作。

1、准备食材

需要紫菜、西红柿、鸡蛋、食盐、香油等材料，紫菜提前用清水泡发，西红柿洗净切块。

2、处理食材

鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮后切成小块，紫菜撕成适合入口的大小。

3、控制火候

水烧开后放入西红柿煮至软烂，转小火缓缓倒入蛋液形成蛋花，最后加入紫菜煮30秒。

4、调味

根据个人口味加入适量食盐，淋上少许香油提香，撒上葱花即可出锅。

制作时注意食材新鲜度，西红柿去皮可提升口感，蛋液要缓慢倒入才能形成漂亮的蛋花。