胡萝卜拌豆芽怎么做呢？

Question

听说胡萝卜和豆芽都有减肥的作用，我现在正在减肥，想用胡萝卜拌豆芽吃，这种菜怎么做好吃呢？

Answer 1

胡萝卜拌豆芽可通过焯水凉拌、清炒快拌、酱醋调味、蒜蓉提香等方式制作。

1、焯水凉拌

胡萝卜切丝与豆芽焯水1分钟后过凉，加入盐和香油拌匀。

2、清炒快拌

热油快炒胡萝卜丝至半熟，加入豆芽翻炒断生后关火调味。

3、酱醋调味

焯熟的食材中加入生抽、香醋、白糖调成酸甜口味。

4、蒜蓉提香

用热油爆香蒜末后淋在拌好的食材上增加香气。

制作时可保留豆芽脆嫩口感，根据口味添加辣椒油或芝麻酱等配料，建议现做现食以保证最佳风味。