绿豆的功效有哪些？

Question

夏天我习惯用绿豆煮汤喝，听说绿豆还有一定的食疗作用，它的功效具体有哪些呢？

Answer 1

绿豆能解毒，中医学认为，绿豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。