红枣姜茶是如何制作的呢？

Question

我的同事有喝红枣姜茶的，据说美容又减肥，这种红枣姜茶是怎么制作的呢？

Answer 1

红枣姜茶可通过准备材料、处理食材、熬煮成茶三个步骤制作，具有驱寒暖胃、补血益气的功效。

1、准备材料

制作红枣姜茶需要准备干红枣10-15颗、新鲜生姜50克、清水800毫升。红枣建议选择表皮饱满无虫蛀的优质产品，生姜宜选用老姜，辛辣味更浓且驱寒效果更好。若需调味可备少量红糖或蜂蜜，但糖尿病患者应避免添加糖分。

2、处理食材

将红枣用温水浸泡15分钟软化后去核切片，可增强有效成分溶出。生姜洗净后无需去皮，直接切成薄片或细丝，姜皮具有利水消肿作用。食材处理过程中需注意刀具和砧板的清洁卫生，避免微生物污染。

3、熬煮成茶

清水煮沸后先放入姜片大火煮5分钟激发姜辣素，再加入红枣转小火慢炖20分钟。关火前5分钟可根据口味加入红糖，待温度降至60℃以下时调入蜂蜜。过滤后的茶汤呈琥珀色，每日饮用200-300毫升为宜，空腹饮用可能刺激胃肠黏膜。

红枣姜茶适合体质虚寒、经期腹痛或感冒初期人群饮用，但阴虚火旺者可能出现口干咽痛等不适。建议使用砂锅或不锈钢锅熬煮避免金属反应，饮用后注意观察是否出现皮肤瘙痒等过敏反应。储存时需冷藏并在24小时内饮用完毕，反复加热会导致营养成分流失。