醋黑豆做法有哪些

Question

我年纪大了后血管老化了引起了头晕，头痛的毛病，听说吃醋黑豆能缓解，那应该怎样做吃了管用？

Answer 1

醋黑豆的做法主要有醋泡黑豆、醋煮黑豆、醋蒸黑豆、醋炒黑豆等。

1、醋泡黑豆

将黑豆洗净晾干后放入密封容器，倒入米醋浸泡一周左右，每日摇晃容器使黑豆均匀吸收醋液。

2、醋煮黑豆

黑豆提前浸泡6小时，加水与陈醋以2:1比例煮沸后转小火慢炖至豆软，收汁后食用。

3、醋蒸黑豆

浸泡后的黑豆平铺蒸屉，表面淋适量香醋，大火蒸40分钟至豆粒饱满皱皮。

4、醋炒黑豆

干锅焙炒黑豆至微裂，趁热泼入老陈醋快速翻炒，待醋香渗入后晾凉保存。

制作时建议选择有机黑豆与酿造食醋，消化功能较弱者需控制单次食用量不超过20克。