脂溶性维生素为什么要饭后吃？

Question

我在补充维生素，可朋友说脂溶性维生素最好在饭后吃，为什啊？

Answer 1

脂溶性维生素建议饭后服用，主要与食物中的脂肪促进吸收、减少胃肠刺激、提高生物利用度、避免空腹代谢过快等因素有关。

1、促进吸收

脂溶性维生素需要脂肪作为载体溶解吸收，餐后胃肠内食物脂肪可帮助维生素A、D、E、K等更好地被肠道摄取。

2、减少刺激

空腹服用可能引发恶心等不适，食物能缓冲脂溶性维生素对胃黏膜的刺激，尤其适合维生素D等易引起胃肠反应的种类。

3、提高利用率

进食后胆汁分泌增加，胆汁酸盐可分解食物脂肪形成微胶粒，使脂溶性维生素更充分融入淋巴系统完成转运。

4、延缓代谢

餐后血糖升高可减缓胃肠排空速度，延长脂溶性维生素在吸收部位的停留时间，避免空腹时过快通过肠道。

建议搭配含健康脂肪的食物如坚果或深海鱼服用，但需控制总热量摄入，长期大剂量补充需监测血液浓度。