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酱香炒茄条是什么做的
病情描述:
据说茄子有减肥的作用,所以我近期一直都在吃茄子,今天想换个口味做酱香炒茄条,这道菜的做法是怎样的呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 杨松 主任医师 湖北省中山医院 2018-09-09 19:14
    酱香炒茄条依然可以起到减肥的作用。
    做法:
    1.茄子洗净,连皮切成条,干红辣椒切碎,炒锅内倒入油,大火加热,放入切成条的茄子,炸约4分钟至茄条软透后捞出,沥去油分。
    2.炒锅内留少许油,烧至六成热,放入切好的干红辣椒碎和豆豉酱爆出香味,倒入炸好的茄子条,翻炒均匀后加入蒜碎,调入白砂糖,盐和蚝油,拌炒至汤汁浓稠,淋入苹果醋和鸡精炒匀,关火,将炒好的茄子盛出盘中,撒上葱花即可。
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