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茭白有哪些营养呢

女，27岁 2018-09-11 20:45

病情描述:

我有时候会买些茭白回来做菜吃，茭白有哪些营养呢？

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杨松主任医师湖北省中山医院 2018-09-11 21:27

茭白像竹笋一样鲜嫩，像莲藕一样洁白，自古就是名贵的水生植物，和莼菜、鲈鱼一起并称为江南三大名菜。茭白吃起来鲜嫩柔软，因为富含有机氮，味道鲜美。在营养上，茭白属于高纤维、低脂肪、高钾(209毫克/100克)蔬菜。

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