哪些人要吃芹菜？

Question

为了清火，我有时候会喝芹菜汁，不过很少吃芹菜，哪些人要多吃芹菜？

Answer 1

高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者以及便秘人群可以适量吃芹菜。芹菜富含膳食纤维、钾元素和多种维生素，有助于控制血压、调节血脂、稳定血糖并促进肠道蠕动。

1、高血压患者

芹菜中的钾元素有助于平衡体内钠含量，帮助降低血压。高血压患者日常可将芹菜凉拌或清炒食用。

2、高血脂患者

芹菜所含的膳食纤维能与胆固醇结合排出体外，减少肠道对胆固醇的吸收。高血脂人群建议每周食用3-4次芹菜。

3、糖尿病患者

芹菜属于低升糖指数食物，其膳食纤维能延缓糖分吸收。糖尿病患者可将芹菜作为加餐食材，帮助稳定餐后血糖。

4、便秘人群

芹菜中丰富的膳食纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动。便秘者每日食用100-150克芹菜可改善排便困难。

芹菜性凉，脾胃虚寒者不宜过量食用；肾功能不全者需控制芹菜摄入量，避免高钾血症；食用前应充分清洗去除农药残留。