猪肝炒韭菜是怎样做的

Question

我朋友做的猪肝炒韭菜味道不错，我也想做给家人们吃，想知道这道菜是怎样做的？

Answer 1

猪肝炒韭菜对肝脏好，还能减肥，材料：猪肝、鲜韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、酱油、细盐、湿淀粉。制作步骤：
1、将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐和湿淀粉拌匀。
2、韭菜、蒜苗洗净，切成约3厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许兑成滋汁。
3、将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速翻炒。
4、待猪肝炒白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹入滋汁，簸转入盘。