香菇鸡肉粥的做法是怎样的呢？

Question

我听说减肥的时候可以把香菇鸡肉粥当做晚餐，今天想煮这种粥，怎么做更好吃呢？

Answer 1

香菇鸡肉粥的做法主要有备料处理、熬制米粥、加入食材、调味出锅四个步骤。

1、备料处理：

鸡胸肉切丁用料酒腌制，干香菇泡发后切片，大米洗净浸泡半小时，准备姜丝和葱花。

2、熬制米粥：

水烧开后放入大米，大火煮沸转小火慢熬至米粒开花，期间需搅拌防止粘锅。

3、加入食材：

米粥粘稠时加入香菇片和姜丝煮5分钟，再放入鸡肉丁煮至变色，保持小火避免沸腾过度。

4、调味出锅：

最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花，关火焖2分钟即可食用。

选用新鲜食材，鸡肉腌制去腥更嫩滑，干香菇泡发后风味更浓郁，米粥粘稠度可根据个人喜好调整水量。