娃娃菜适合哪类人吃？

Question

吃火锅时经常拿娃娃菜当配菜，娃娃菜多吃是否对身体有影响？

Answer 1

娃娃菜适合消化功能较弱者、减肥人群、高血压患者及术后恢复期人群食用，也可作为婴幼儿辅食选择。娃娃菜富含膳食纤维、钾及维生素C，具有低热量、易消化等特点。

1、消化较弱者

娃娃菜质地柔软且膳食纤维细腻，对胃肠刺激小，慢性胃炎或肠易激综合征患者可将其作为蔬菜首选。

2、减肥人群

每100克娃娃菜仅含13千卡热量，其高水分特性有助于增加饱腹感，适合控制热量摄入期间食用。

3、高血压患者

娃娃菜中钾含量达200毫克/100克，能帮助平衡体内钠离子，对血压调节具有辅助作用。

4、术后恢复期

术后胃肠功能未完全恢复时，娃娃菜可通过清蒸或煮汤方式补充营养，其维生素C含量有助于伤口愈合。

建议选择叶片紧实、无黑斑的新鲜娃娃菜，烹饪时避免长时间高温破坏营养素，肾功能异常者需控制食用量。