秋天吃黄芪老鸭汤好吗

Question

今天立秋，老婆让我下班回来买只老鸭子说要炖黄芪老鸭汤，秋天吃这个好吗？

Answer 1

黄芪老鸭汤有益气补血，清热去湿，养胃生津的作用，适合秋天吃。老鸭斩块飞水，捞出后冲净沥干，也可整只下锅;姜切片，同黄芪、鸭子一起放入砂锅，倒适量清水，大火煮开后转小火慢炖两小时，至鸭肉软烂;倒入枸杞和适量盐，关火。盖上盖子焖一小会儿，至枸杞涨大即可。尽量选择一年以上的老鸭;热毒炽盛者慎用黄芪。