野菜红薯窝窝头的做法有哪些？

Question

我很喜欢吃窝窝头，今天还买了些野菜和红薯，想知道如何做这种野菜红薯窝窝头？

Answer 1

野菜红薯窝窝头可通过蒸制、煎制、烤制、煮制等方式制作，主要原料为红薯、野菜、面粉等。

1、蒸制：

将红薯蒸熟捣泥，与切碎的野菜、面粉混合揉团，捏成窝窝头形状后蒸15分钟。

2、煎制：

红薯泥与野菜末、少量面粉拌匀，压成饼状用少量油煎至两面金黄。

3、烤制：

面团中加入红薯泥和野菜碎，塑形后放入烤箱180度烤20分钟。

4、煮制：

红薯野菜面团捏成小团，水沸后下锅煮至浮起，适合制作无油版本。

制作时可依据口味调整野菜种类，推荐搭配荠菜、马齿苋等时令野菜，糖尿病患者需控制红薯用量。